微波加热食品安全有保障社会普遍认可适中尺寸微波炉的便利性
自从国内微波炉产业于二十多年前启动至今，它们一直未能突破百亿级别的市场规模。这种现象的根源在于，发达国家不仅生产销售更多的微波炉，而且更重要的是，他们也拥有庞大的微波食品市场。因此，对中国微波炉行业来说，只关注产品本身是不够的，还必须深入探讨和提升与之配套的微波食品领域。
“使用微波加热是否安全？”这一问题曾经困扰着许多消费者。但是，通过一项由美的与华南理工大学共同进行的研究，这个疑虑得到了彻底解决。在2013年1月，两家机构联合成立了一个专门针对微波食品安全性的研究中心，并在一年内攻克了四大技术难题：优化解冻程序、确保食物中的亚硝酸盐含量符合国家标准、改善变频设备对于肉制品口感和营养素影响，以及提出一种健康、环保且比传统油炸法更好的新型烹饪方法——即便如此，也应该避免长时间加热以保持营养素。
这项研究填补了国内关于微波食品的一片空白，为推动整个行业发展提供了坚实基础。此外，该研究还为消除消费者对使用微波炉存在的一些误解提供了解决方案，如担心泄漏的问题，其标准已与国际及欧盟标准相符，即使泄漏，也远低于安全阈值。
然而，从美国等发达国家的情况来看，每年的市场需求达到200亿美元，而这些国家的人均消费额度高达60美元。这让我们意识到，在国内尚处初级阶段，消费者对于用餐方式仍有较多认知不足。而美的此次合作正试图通过科学验证打破常见误区，为家庭厨房带来更加健康和现代化饮食体验。