微波加热食品安全有保障社会普遍认可微波炉的便捷性但是否能用来做蛋糕
自从国内微波炉产业于二十多年前启动以来，它们一直未能突破百亿级市场规模。分析其原因，主要在于发达国家不仅拥有更多的微波炉销售，更重要的是他们也生产和消费大量的微波食品。因此，中国的微波炉行业必须将产品发展与微波食品一起考虑，以便推动整个行业的健康增长。
“使用微波加热是否安全？”这一问题一直困扰着许多消费者。近日，美的-华工大联合研究中心发布了一份研究报告，这份报告彻底打破了人们对微波加热的一些误解。这项研究始于2013年，当时美的与华南理工大学合作成立了一个联合研究中心，该中心专注于解决四个关键技术难题：优化解冻程序、确保加热过程中亚硝酸盐含量符合国家标准、改善肉制品口感和营养价值，以及开发更健康、安全和环保的新型烹饪设备。
通过一年的深入研究，这些难题已被有效解决，为我国食物加工业提供了新的可能性。此外，该团队还发现了长时间加热可能导致营养物质流失的问题，并提出了避免这种情况的手段。
值得注意的是，在这次合作中，还有一个非常重要的问题得到了解，即人们担心使用高频电磁辐射设备会有潜在风险。但是该团队发现，我国对于这些辐射标准遵循国际规范，而且实际测量显示大部分产品都远低于规定水平。此外，他们还证明了由于空间衰减效应，即距离越远辐射强度越弱，因此使用这些设备时并没有实质性风险。
随着这个领域不断发展，我们可以看到国内与海外市场之间存在显著差距。在美国等发达国家，每年产生超过200亿美元的收入，而我们的市场仍处在起步阶段，面临着认知误区和偏见。本次调查结果为我们揭示出如何克服这些障碍，为本地企业带来新的机遇，同时也促使消费者更加信任用餐选择。
