酒店经营层原本是希望借由机器人来提高工作效率，并省下高昂的员工成本。但是他们没有预料到的是机器人频频发生故障状况。

例如负责接待的机器人三不五时就失灵，最后还是得靠人类员工来办理客人的入住。又如每个房间配有机器人助理Churi回答客人的询问的问题，结果连附近景点的营业时间都答不出来。另外，酒店有100多个房间，但负责运送行李的机器人只能处理24个房间的行李，而且遇到下雨或下雪天还常常故障。

酒店经理在受访时说道，机器人的使用寿命最多四年，但购买及维护这些设备的成本很高，而且用户体验也不佳，因此他们决定停用半数以上的服务型自动化系统。目前留下的执行任务仍然有120台。一名员工表示，在停用一部分机器人之后，他和同事们收到的关于解决机械故障问题的大量投诉减少了，这让大家的心情变得更加轻松。

曾经有一位从事餐饮业的人对引入自动化设备抱持着极大的期待，以降低劳动力成本为目的。在与他探讨这个话题时，我却持有不同的看法。

首先，从经济角度考虑；专业级别较高的餐厅自动化设备价格通常在5万至8万元人民币，而淘宝网上也能找到售价介于1万元至2万元之间的小型模型。如果觉得一次性购置过于昂贵，还可以选择租赁服务公司提供的一种方案，其中一个月租金可能在3,000元至5,000元人民币（具体费用取决于租赁数量）。所以，如果采用一次性购买模式，不久后并未节约多少人员开支，却增加了维护和保养费用。而如果选择按月租赁方式，最低也需要支付大约3千元，这几乎等同于雇佣一个全职服务员。

然而，由于餐厅中运行的人类智能助手相对于机械装置来说更具安全性，因为人类能够应对突发情况；而孩子们嬉戏、追逐的情况则相对较少见。当小朋友在食堂内跑跳玩耍而撞击或误触带热汤液体携带的手推车，那么责任归咎给谁？这无疑增加了事故风险。而当面临此类紧急情况时，人类更能迅速反应并采取适当措施以避免危险。

此外，小孩儿充满好奇心，对待任何新奇物品都会表现出兴趣去探索和碰触，所以即使家长尝试制止，也难以完全阻止孩子们与这些非玩具般功能设计之目的明确、仅用于工作环境中的智能工具互动，从而导致意外损坏。这不但增加了额外维修费用的负担，也证明了人类服务人员对于客户细微需求及特殊场合更易做出适宜反应。

肯德基曾经尝试将这种智能技术应用到其某些分店中，但最终放弃使用，因为它们发现这些自动化设备无法有效地完成复杂任务，其性能稳定性不足且容易被弄坏，最终发现依旧无法替代传统的人类服务质量。

当然，并不是说所有类型的人造辅助者都是毫无价值，它们确实能够实现目标，比如前台结账处，可以保证零钱正确计算，没有资金泄露风险。此外，它们还可以协助厨房进行简单清洗作业，如切割蔬菜或者烹饪流程中的一些关键步骤执行，使得工作效率得到提升。特别是在那些专注于制作饮料的地方，如咖啡馆或茶室，这样的设定非常合适因为操作简便且标准化，而且不会因为小童扰乱工作进度造成干扰，更不会遭受直接物理冲击导致损坏。