库卡机器人时代失宠的服务员未来如何重振雄风
酒店经营层原本是希望借由机器人来提高工作效率，并省下高昂的员工成本。但是他们没有预料到的是，尽管机器人的潜力巨大，但频繁发生的故障问题却让它们失去了前所未有的光芒。例如，负责接待的机器人不时地失灵，让人类员工不得不介入办理客人的入住手续。再如，每个房间配备有机器人助理Churi回答客人的问题，但结果连附近景点的营业时间都答不出来。这也意味着酒店在运送行李方面依然无法完全依赖这些机器人，因为每个负责行李处理的机器人只能管理24个房间，而且在恶劣天气条件下更容易出现故障。
酒店经理在接受采访时透露，尽管购买及维护这些高科技设备本身就耗费了大量资金，但是用户体验并不尽如人意，因此他们决定暂停使用一半以上的服务型机器人。目前仍留用120台执行任务，这些留用的部分虽然减少了频繁的问题报告和客户投诉，但是对于提升整体服务质量来说并没有显著改善。
曾经，有一个从事餐饮业的人对引进机械服务员抱持极高期望，以降低人员成本为目的。在与我讨论这个话题时，我则持有不同的看法。
首先，从经济角度考虑，专业餐厅机械服务员价格远超一般市民可承受范围，一台价格可能达到5万至8万，而淘宝上甚至可以找到1至2万元左右廉价模型。如果选择一次性购买，那么短期内并不能节省太多的人力资源成本，而反而增加了维护费用。而如果选择租赁，那么租金每月至少需要3000元至5000元，不仅与雇佣人类服务员相去无差，而且还带来了额外的心理压力和安全隐患。
此外，由于孩子们往往充满好奇，对于新奇的事物会表现出强烈探索欲望，当小朋友们看到餐厅中的机械设备难免想要触碰或玩耍，而这将直接导致风险增加，如被热汤撒倒等情况，这样的责任风险是任何企业都不愿意承担的。此外，即使家长试图制止，也很难阻止孩子们对这些“玩具”的兴趣，他们可能会误解这些机械设备只是娱乐工具，而非用于提供务实帮助。
肯德基曾尝试推出自助式食物准备系统后，最终放弃了这一项目，因为这种技术尚未成熟且易受损坏，同时其功能单一、稳定性差。而唯一能够发挥作用的地方是在收银台进行简单交易，无需担心财务丢失或计算错误；或者在厨房中协助清洗蔬菜、切割食材或按照既定的步骤进行烹饪流程控制。此外，在咖啡店和茶饮店中制作饮料也是适合应用场景，因为这是一个标准化、流程化、高度自动化的事务，没有涉及到儿童玩耍等风险因素。