江大天文奇迹2022年度江苏省十大科技进展中的一颗璀璨星辰
江南大学教授王兴国团队与蒙牛集团、青岛海智源生命科技有限公司合作的“母乳结构脂肪生产关键技术”成果，在2022年度江苏省行业领域十大科技进展中脱颖而出。这项研究成果是国家重点研发计划“十四五”规划中的重要项目，旨在解决婴配粉和功能食品中母乳结构脂肪的长期依赖于进口的问题。
该技术的突破之处在于系统研究中国母乳脂肪组成，并构建了迄今最大的母乳脂肪数据库。通过挖掘MLCT和UPU两类母乳功能脂肪标志物，明确其对降低体脂和改善便秘具有健康功效。此外，王兴国团队还成功地突破了合成关键技术，为开发更适合中国宝宝的母乳结构脂肪奠定了基础。
此后，青岛海智源生命科技有限公司利用这一技术建立生产线，而蒙牛集团则将其用于多个婴配奶粉产品中，开创了婴配粉用油整体母乳化的先例。新产品获得2022年中国食品科学技术学会产品创新一等奖，其研究成果也获得2021年中国商业联合会科学技术特等奖。
这个故事不仅展示了一项科研成就，也反映出在现代农业领域内对于高质量发展战略的一种探索。在未来的日子里，我们期待更多这样的科技进展，将为我们的生活带来更加可持续、健康和美好的变化。