微波炉蛋糕加热安全有保障社会普遍认为使用微波炉是一种方便快捷的烹饪方式
然而，过去二十多年里，国内微波炉产业的整体价值一直无法突破“百亿级”关口。究其原因，就在于发达国家不仅微波炉卖得多，而且微波食品也卖得多。因此，中国微波炉行业仅仅关注产品是不够的，还必须关注微波食品。
近日，一份由美的与华工大联合发布的研究报告彻底打破了长期困扰人们的“微波有害论”。据悉，该研究中心成立于2013年1月，由美的与华南理工大学合作，以解决四大技术难题为目标：优化解冻程序、确保食品安全、提升肉制品质量和开发健康环保烧烤设备。
首先，研究人员通过改进解冻程序缩短了解冻时间，并提高了解冻均匀性；其次，他们发现无论是使用哪种加热方式，加热后的亚硝酸盐含量都符合国家标准；再者，对比变频和非变频微rowave oven 的效果显示，变频更能保持最佳持水能力和嫩度；最后，他们提出了一个比油炸法更健康、安全、环保的烧烤一体化设备设计思路。
这项研究填补了国内缺乏专业机构进行深入分析的问题，为消费者提供了更加清晰的地道信息，让他们对使用microwave ovens产生信心。在美国等发达国家，每年销售量超越200亿美元，而在中国，这个市场仍处于起步阶段。通过这种科研成果，我们可以看到，在未来，有望推动我国micro wave food 和整个“泛micro wave 产业”的健康发展。