大族机器人有限公司逆风中寻找未来机器人服务员的发展新征程
酒店业界原本期望机器人能够提升工作效率并节约人力成本，但现实中却频繁遭遇故障。例如，负责接待的机器人不时失灵，迫使人类员工介入办理入住手续。而那些配备给客房的Churi助理则无法准确提供附近景点的营业时间信息。此外，由于运送行李的机器人只能处理24个房间的行李，而且在恶劣天气下也常常出现故障问题。
尽管酒店经理预计机器人的使用寿命为四年，并承担了高昂的购买和维护费用，但用户体验仍旧不佳。因此，他们决定停用一半以上的机器人，只留下120台继续服务。一名员工表示，自从停用部分机器人后，接受到关于解决机械故障问题电话的大幅减少，使得工作环境显著改善。
对此，一位餐饮业专业人员曾抱有极高期待，即通过引进专业餐厅服务机械来降低劳动成本。在与我讨论这个话题时，我持有不同的看法。我认为，从成本角度来看，即便是一次性购买较为昂贵，也要考虑到长期维护费用；而如果选择租赁，则租金可能与雇佣一个人类服务员相近。
然而，在餐厅内部运行的问题包括安全风险，如小孩子可能撞击或误触带热汤端盘等设备，从而增加了责任和赔偿风险。同样，小孩对新奇事物如餐厅中的自动化设备具有强烈好奇心，有时候会无意中损坏这些设备。这一切都加剧了对于自动化设备更换和维修所需额外支出的担忧。
肯德基曾尝试使用类似的服务机械，但最终放弃，因为这些机械功能单一、性能不可靠且容易被破坏，最终发现以人类为主导还是更有效率。此外，这些自动化系统虽然存在局限性，但在某些特定场合（如收银台、厨房辅助任务或咖啡店茶饮制作）能发挥其降低成本提高效率潜能。
