在过去的二十多年里，国内微波炉产业的整体价值一直无法突破“百亿级”关口。要找出原因，就得从发达国家说起，他们不仅卖得多的微波炉，而且还卖得多的微波食品。因此，中国微波炉行业必须关注产品以外的事项——也就是说，还必须关注微波食品。

1月8日，美的—华工大微波食品联合研究中心发布了一份研究报告，这份报告彻底打破了长期困扰人们的“微波有害论”。据悉，2013年1月美的与华南理工大学合作成立了一个名为“研究院士工作站暨微波食品联合研究中心”的机构。这个机构专门围绕着如何使用和加热食物，以及如何确保这些过程中的安全性进行了为期一年的深入研究。这次调查解决了四个关键问题：首先，它们优化了解冻程序，并缩短了解冻时间，以提高解冻效果；其次，它们发现使用变频技术可以更好地保持食物原有的营养和口感；再次，它们提出了一种新的健康、安全、环保的手段来烹饪食物——即通过一种称作“一体化设备”的新方法来实现这一点；最后，它们还对如何避免长时间加热而导致营养流失提出了建议。

这项调查表明，在美国等发达国家，每年生产销售超过200亿美元值的是什么？答案是：每年生产销售超过200亿美元值的是这些国家对于他们人均消费60美元以上的人民来说，那些高品质且健康又方便快捷的小吃。而相比之下，我们国内对于那些小吃却依然存在认知误区。

正是在这样的背景下，一位名叫美特斯巴赫（Metso）公司的一位科学家指出：“我们需要改变我们的饮食习惯。”他继续说：“如果我们能将现有的知识转化成实用的做法，那么我们就能够享受更好的生活。”

但为什么中国不能像其他国家那样轻松地制作出高品质、高效率的小吃呢？原因很简单：因为这里缺少专业人才去进行相关领域的深入探索和创新。此外，由于缺乏关于如何正确使用并维护这种厨房用具以及它产生的一些潜在风险的问题被忽视，所以很多消费者都对它们持怀疑态度。

为了解决这个问题，有一些企业决定采取行动。例如，从事研制用于家庭餐桌上的小型机器设计的一个团队最近成功研制出了一个可以以最低可能成本提供最高质量蛋白质来源的小型机器。在这款新型机器中，可以选择不同的温度设置，使用户能够根据自己的需求调整所需水分量，同时保证产品不会过度干燥或过度湿润。

总结一下，无论是面向普通消费者还是面向商业市场，都有一种普遍感觉，即虽然购买并运用到家中的任何电气设备都是为了改善生活，但其实真正让人感到满意的是当这些工具被正确地操作时才会产生最大收益。而由于缺乏相关知识，这个领域仍然是一个充满未知与挑战的地方待开发的地方。但现在已经有人开始尝试填补这一空白，因为他们意识到了前景无限广阔，而这个机会绝不是错过的时候可及。在未来，我们预计看到更多关于家庭厨房应用技术进步的情况，也许随着不断发展，将会使人们更加接近完美平衡状态，比如拥有足够数量健康又适合自己口味且易于准备的小吃。这不仅意味着对健康饮食追求，更是一种社会文化上的变革，为所有参与其中的人带来了欢乐和满足感。