微波加热食品安全有保障社会普遍认可微波炉怎么用的便捷性
自从国内微波炉产业于二十多年前启动以来，它一直未能突破百亿级的市场规模。分析其原因，主要在于发达国家不仅拥有更多的微波炉销售，更重要的是他们也生产和消费大量的微波食品。因此，中国的微波炉行业必须将产品发展与微波食品相结合，以便更好地满足消费者的需求。
"使用微波炉是否安全？" 这个问题一直困扰着许多人。近日，一份由美的和华南理工大学联合发布的研究报告为人们提供了明确答案。这份报告是基于2013年美德合作成立的“研究院士工作站暨微波食品联合研究中心”的一年深入研究成果，该中心专注于解决四大技术难题：优化解冻程序、确保加热安全性、改善肉制品口感与营养以及推广健康环保烧烤设备。
首先，通过优化解冻程序，可以缩短时间并提高效率；其次，加热过程中对亚硝酸盐含量影响与其他方法无显著差异，都符合国家标准；再者，对肉制品来说，变频型比非变频型更佳，并且应避免长时间加热以保持营养素完整性；最后，他们提出了一种新的健康、安全、高效的烧烤一体化设备设计。
此外，这些研究还揭示了国内缺乏专业机构进行细致研发，从而导致社会对于微波炉存在误解。美德联合实验室旨在填补这一空白，并推动我国整个泛微波产业向前发展。
据统计，在美国等发达国家，每年销售量超过200亿美元，而国内尚处于起步阶段，消费者对此领域仍有认识不足。此次实验室设立六项课题来解决这些问题，其中包括探讨不同条件下食品质量变化及储存期间品质稳定性等关键点。
值得庆幸的是，这些技术难题已经得到有效解决，使得工业化生产变得可能。而关于用户担忧中的泄漏问题，科研人员发现，大部分产品实测都远低于规定标准，而且随着距离增加，其衰减速度迅速，因此实际风险极小。此外，加热过程中产生的小分子物质含量与普通加热无区别，即可达到国家标准要求。
综上所述，本次科研成果为消除公众对于使用micro-wave ovens 的疑虑提供了坚实依据，同时也是推动我国micro-wave oven 和相关食物产业增长的一个重要里程碑。
