测量水分的仪器我用过的那些能帮你不留手感的小伙伴们
在厨房里，水分的比例可是大事儿。做菜时，调节水分是保证食物不烂不干的关键。我用过各种测量水分的仪器，每种都有它独特的地方。
首先，有些人喜欢用传统方法——秤重。这种方式简单直接，但需要精确度很高，因为一两克的差别，对于某些菜肴来说就意味着成功与失败。但我个人更倾向于使用那个小巧玲珑、功能丰富的手持式湿度计。这玩意儿可以快速准确地告诉你当前环境或食材中的水分含量，让我的烹饪过程变得更加流畅。
当然了，还有一种叫做“鱼骨法”的手段，这是一种老派技术，用来判断肉类是否已经煮熟。在这个过程中，你会观察到肉质从红色逐渐变为白色，然后再变成半透明状态，而最后，在核心部分出现的是那著名的“鱼骨”状。这是一个非常直观且有效的手段，不过对于那些对细节要求极高的人来说，它可能显得有点粗糙。
每一种测量手段都有它自己的优缺点，最重要的是找到最适合自己工作习惯和需求的小伙伴。对于我而言，那个小湿度计就是我的左手，我几乎忘记了生活之前是什么样子，不知道还有没有什么更好的工具等着我去发现呢？