开放式厨房不仅能够和餐厅及客厅等区域相连，同时亦可与家人间保持紧密互动。不过开放式厨房虽然看起来清爽又开阔，但相对需要比封闭独立厨房更注意维持干净整洁，到底怎么做才能拥有一个清爽厨房呢？下面小编就为大家分享开放式厨房维持干净整洁的四个重点。

重点1-善用各式现代厨电，减少明火烹调

爆香热炒、酥炸等烹饪方式会产生较多油烟，虽然可搭配推拉门设计降低散逸至其他空间的问题，但长时间下来仍会让厨房累积脏污。建议可将过去常使用以传统明火烧煮菜肴的方式，尽量改以不会产生过多油烟且更便利的炉具来烹调，例如将IH炉、电锅、微波炉、电磁炉或烤箱等多种厨房家电并用，不但可减少油腻感，烹饪也能更快速有效率。

重点2-消灭油烟废气，抽油烟机挑选和使用有诀窍

假如还是少不了要用爆炒、油煎方式煮菜，则建议选用功率较高、具备大吸力或可强化排烟效果的抽油烟机款式，有助解决卡油困扰，居家空气也能更清新。另外，抽油烟机的尺寸应至少能完整覆盖或大于炉具范围，集油、吸收油烟的效果较好。而开关抽油烟机的时机也很重要，热锅炒菜前先打开运转再开火，关火之后让它继续转动约5分钟再关闭，好让残余的油烟能完全被排放掉。

重点3-每次下厨后顺手做清洁，避免顽垢形成

其实要挥别油腻脏污，最简单有效的方法是每当烹饪完一餐后就立刻随手清理，而且这时需要做的清洁相当轻松，只要花上几分钟将使用范围全都擦拭干净即可。这样一来便能大幅减少油污不断累积。

重点4-减少油污残留，墙面、地板应选防水耐脏材质

在厨房正准备重新装修的情况下，从建材着手也是一个能使空间常保洁净的基本做法。比方说，地板应铺设耐脏、耐磨、防潮能力佳的磁砖；非常容易让人一眼看到脏污的墙面，除了可选用花色及形状变化多的磁砖打造防溅板之外，担心缝隙藏污纳垢的人不妨选择表面光滑无接缝的烤漆玻璃或金属材，平日清洁轻松且保养也很简单！